Mi hijo se hizo fanático de Harry Potter. Y se me ocurrió cocinar algo de lo que aparece en las historias. Esta vez es el Budín de Ciruelas que la Sra Weasley le manda de regalo a Harry para una navidad...
Hice una variante de la torta de zanahorias. En lugar de zanahorias usé 200 gr de ciruelas remojadas, procesadas, condimenté con 1 cucharada sopera de cacao amargo.
Y la cociné en mi máquina de hacer pan, en el programa para pan dulce (yo tengo la "Global Home" y el programa es el Nro 5)
En una antigua alquimia de colores, sabores, olores y texturas, cual brujos del destino, mezclamos ingredientes que despiertan la sensualidad...
lunes, 13 de diciembre de 2010
miércoles, 8 de diciembre de 2010
Milanesas de arroz y garbanzo
Esta vez hice algunas modificaciones a una receta de milanesas de soja que alguien me pasó hace mucho. Ahí va:
Lleva:
- 1 taza de harina glutinada
- 1 taza de harina de garbanzos
- 1 cucharada de aceite de lino
- provenzal y sal a gusto
- Agua, cantidad necesaria (para formar un bollo algo consistente, poco pegajoso)
Una variante es hacer hamburguesas. Para cambiarle la consistencia, le agregué a la mezcla 1 taza de arroz cocido. La preparación es la misma que para las milanesas.
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