lunes, 13 de diciembre de 2010

Budín de ciruelas

Mi hijo se hizo fanático de Harry Potter. Y se me ocurrió cocinar algo de lo que aparece en las historias. Esta vez es el Budín de Ciruelas que la Sra Weasley le manda de regalo a Harry para una navidad...

Hice una variante de la torta de zanahorias. En lugar de zanahorias usé 200 gr de ciruelas remojadas, procesadas, condimenté con 1 cucharada sopera de cacao amargo.
Y la cociné en mi máquina de hacer pan, en el programa para pan dulce (yo tengo la "Global Home" y el programa es el Nro 5)

miércoles, 8 de diciembre de 2010

Milanesas de arroz y garbanzo


Esta vez hice algunas modificaciones a una receta de milanesas de soja que alguien me pasó hace mucho. Ahí va:
Lleva:
  • 1 taza de harina glutinada
  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 1 cucharada de aceite de lino
  • provenzal y sal a gusto
  • Agua, cantidad necesaria (para formar un bollo algo consistente, poco pegajoso)
Mezclé todos los ingredientes, les dí forma de milanesas, las herví hasta que aumentaron de tamaño. Las retiré del agua hirviendo y esperé hasta que estuvieran tibias, las rebocé y las llevé a horno fuerte en asadera aceitada.



Una variante es hacer hamburguesas. Para cambiarle la consistencia, le agregué a la mezcla 1 taza de arroz cocido. La preparación es la misma que  para las milanesas.